Что такое шнековый экстрактор?
Шнековый экстрактор — это специализированное оборудование, предназначенное для извлечения жидкостей (чаще всего масла) из твёрдого сырья механическим способом. Он широко используется в пищевой, биотехнологической и перерабатывающей промышленности, особенно при производстве растительных масел. В данной статье мы подробно рассмотрим, что такое шнековый экстрактор, как он работает, как производится и где применяется.
Шнековый экстрактор (или шнековый пресс) — это машина, в которой сырьё подвергается механическому сжатию с помощью вращающегося шнека (винтового вала), в результате чего из него выдавливается масло, сок или другая жидкость. Основной принцип работы — механическая экстракция, при которой не используются химические растворители.
Такое оборудование особенно ценится в производстве нерафинированных и холодножареных масел, поскольку позволяет сохранить максимум полезных веществ, витаминов и натуральный вкус продукта.
Устройство шнекового экстрактора
Основные компоненты шнекового экстрактора включают:
- Загрузочный бункер — ёмкость для подачи сырья (семена, орехи, фрукты и т.д.).
- Шнек (винтовой вал) — вращающийся элемент, который проталкивает и сжимает сырьё.
- Цилиндрический корпус (пресс-камера) — металлический кожух с перфорацией, через которую выдавливается жидкость.
- Сборник масла — резервуар для сбора извлечённой жидкости.
- Выход для жмыха — отверстие, через которое выходит обезжиренное твёрдое остаточное сырьё (жмых).
- Приводной механизм — электродвигатель с редуктором, обеспечивающий вращение шнека.
Принцип работы шнекового экстрактора
Процесс экстракции в шнековом прессе происходит в несколько этапов:
- Сырьё загружается в бункер.
- Под действием шнека материал перемещается вдоль пресс-камеры.
- По мере продвижения увеличивается давление и температура (в зависимости от конструкции).
- Под давлением жидкость (масло) выдавливается через отверстия в корпусе и стекает в сборник.
- Твёрдый остаток (жмых) выходит через выпускное отверстие на противоположном конце.
Важно: температура в процессе может контролироваться. В холодном отжиме она не превышает 40–50 °C, что сохраняет все полезные свойства масла.
Типы шнековых экстракторов
| Тип экстрактора | Особенности | Применение |
|---|---|---|
| Одношнековый | Простая конструкция, низкая стоимость, подходит для мелких производств | Масло из орехов, семян, фруктов |
| Двухшнековый | Повышенная эффективность, равномерное распределение давления | Промышленное производство масла |
| Экстрактор с контролем температуры | Возможность холодного отжима, сохранение качества продукта | Производство элитных масел (оливковое, кокосовое и др.) |
| Горизонтальный / вертикальный | Различаются по расположению шнека и компоновке | В зависимости от технологической линии |
Как производят шнековые экстракторы?
Производство шнековых экстракторов — это сложный технологический процесс, включающий несколько этапов:
1. Проектирование
На этом этапе разрабатывается конструкция с учётом:
- Типа сырья (твердость, масличность)
- Производительности (кг/час)
- Требований к температуре (холодный/горячий отжим)
- Материалов (нержавеющая сталь, чугун и др.)
2. Изготовление компонентов
Основные детали изготавливаются методами:
- Токарной и фрезерной обработки — для шнека, корпуса, вала.
- Литья — для корпусных деталей.
- Сварки — для сборки металлических узлов.
3. Сборка и тестирование
После изготовления все компоненты собираются в единую систему. Затем проводится:
- Проверка герметичности и износоустойчивости.
- Тестовый запуск с разным сырьём.
- Калибровка скорости вращения и давления.
Качественные экстракторы производятся из нержавеющей стали и других пищевых материалов, соответствующих санитарным нормам.
Преимущества шнекового экстрактора
- Высокий выход масла — до 80–90% от возможного.
- Отсутствие химических растворителей — экологически чистый способ.
- Возможность холодного отжима — сохранение витаминов и аромата.
- Универсальность — подходит для разных видов сырья.
- Низкое энергопотребление по сравнению с другими методами.
- Простота обслуживания и ремонта.
Где применяется шнековый экстрактор?
Шнековые экстракторы используются в различных отраслях:
1. Пищевая промышленность
Основное применение — производство растительных масел:
- Подсолнечное, соевое, рапсовое масло
- Оливковое, кокосовое, миндальное масло
- Масло из тыквенных, льняных, конопляных семян
2. Переработка фруктов и овощей
Для получения соков, пюре, экстрактов:
- Сок из яблок, винограда, свёклы
- Пюре из бананов, манго, томатов
3. Биотопливо
Извлечение масла из масличных культур для производства биодизеля.
4. Кормовая промышленность
Переработка жмыха в белковые корма для животных.
5. Фармацевтика и косметология
Получение натуральных экстрактов для лекарств и косметики.
Популярные виды сырья для шнекового экстрактора
| Сырьё | Выход масла (%) | Примечания |
|---|---|---|
| Оливки | 15–20 | Холодный отжим, высокое качество |
| Подсолнечник | 30–40 | Требует предварительной подготовки |
| Кокос | 50–65 | Высокое содержание масла |
| Лён | 30–35 | Ценный омега-3 источник |
| Грецкий орех | 55–65 | Деликатный отжим, чувствителен к температуре |
Выбор шнекового экстрактора: на что обратить внимание?
При покупке оборудования важно учитывать:
- Производительность — сколько кг сырья перерабатывается в час.
- Материалы конструкции — предпочтение отдавать нержавеющей стали.
- Тип шнека — одно- или двухступенчатый, сплошной или составной.
- Регулировка давления и температуры — особенно для холодного отжима.
- Наличие автоматики — управление, защита от перегрузки.
- Сервис и гарантия — поддержка производителя.
Заключение
Шнековый экстрактор — это надёжное, эффективное и экологичное оборудование, незаменимое в производстве натуральных масел, соков и экстрактов. Его применение охватывает множество отраслей — от пищевой промышленности до биотоплива. Благодаря простоте конструкции, высокому выходу продукта и возможности холодного отжима, шнековые прессы становятся всё более популярными как на малых фермерских производствах, так и на крупных промышленных предприятиях.
Выбирая шнековый экстрактор, важно учитывать тип сырья, требуемую производительность и качество конечного продукта. Правильно подобранное оборудование обеспечит стабильную работу и высокую рентабельность.
Промышленный Форум
Зарегистрироваться