Дефростатор-бланширователь паровой горизонтального типа предназначен для размораживания (дефростации) и бланширования пищевых продуктов с использованием насыщенного пара. Оборудование обеспечивает равномерную обработку продукта, сохранение его свойств и гигиеничность процесса. Наша компания выполняет полный цикл работ: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки в Московском регионе.

Технические характеристики и виды

Конструктивно аппарат представляет собой горизонтальную туннельную камеру с ленточным транспортером из нержавеющей стали. Основные элементы: корпус с теплоизоляцией, система паровых форсунок или коллекторов, конденсатоотводчики, система управления температурой и временем обработки. Материалы: пищевая нержавеющая сталь AISI 304 или AISI 316L для контакта с продуктом, возможны исполнения из стали 12Х18Н10Т.

Аппараты оснащаются смотровыми люками, CIP-форсунками для мойки, датчиками температуры. Возможна комплектация автоматической системой записи параметров.

Сферы применения и советы по выбору

Оборудование используется в мясной, рыбной, овощеперерабатывающей, плодоовощной, кондитерской промышленности, а также в производстве полуфабрикатов. Конкретные процессы: дефростация блоков мяса и рыбы, бланширование овощей перед заморозкой, обработка морепродуктов, подготовка сырья для консервов. При выборе модели важно учитывать: тепловой расчёт для определения расхода пара и времени обработки; гидравлический расчёт системы подачи пара для равномерности; прочностной расчёт корпуса и транспортёра при рабочих нагрузках; выбор материала в зависимости от pH продукта и агрессивности моющих средств. Для условий Московского региона, особенно в неотапливаемых цехах, рекомендуется предусмотреть антиконденсатную изоляцию и увеличенную теплоизоляцию корпуса.

Изготовление дефростатора-бланширователя парового горизонтального типа в Москве

Наше предприятие предлагает изготовление аппаратов под ключ по техническому заданию заказчика. Мы выполняем все необходимые инженерные расчёты: тепловые, гидравлические и прочностные, что гарантирует соответствие оборудования требуемым параметрам. Используем только качественные материалы и комплектующие. На складе в Московской области имеются типовые модели, возможна быстрая отгрузка. Для сложных технологических процессов разрабатываем нестандартные решения: гибридные конструкции, интеграцию с CIP-системами, автоматизацию. Даже для стандартных позиций мы проводим проверочные тепловые и прочностные расчёты под конкретные параметры заказчика.

Как оформить заказ

Для получения предложения отправьте техническое задание на электронную почту info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут предварительные тепловые, гидравлические и прочностные расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят коммерческое предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

• Какие продукты можно обрабатывать на дефростаторе-бланширователе?

  Оборудование подходит для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов, грибов, а также для сыпучих продуктов при соответствующем типе конвейера.

• Как производится тепловой расчёт парового дефростатора?

  Расчёт базируется на удельной теплоёмкости продукта, начальной и конечной температуре, производительности и теплопотерях. Наши инженеры оптимизируют параметры для минимального энергопотребления.

• Возможно ли изготовление из стали AISI 316L?

  Да, мы изготавливаем аппараты из AISI 304, AISI 316L, 12Х18Н10Т и других марок. Выбор зависит от химической активности продукта и моющих растворов.

• Требуется ли гидравлический расчёт для равномерной подачи пара?

  Обязательно. Гидравлический расчёт позволяет спроектировать распределительные коллекторы и форсунки так, чтобы исключить мёртвые зоны и обеспечить одинаковую интенсивность обработки по всей площади транспортера.

• Какой тип транспортера используется в горизонтальном дефростаторе?

  Стандартно применяется сетчатый ленточный транспортер из нержавейки. Для вязких или липких продуктов возможна установка шнекового транспортера или вибрационного лотка.