Дезинтеграторы диспергирования - это высокоэффективные аппараты для интенсивного измельчения, тонкого диспергирования и гомогенизации пищевых сред. Они разрушают клеточные структуры, обеспечивают получение стабильных эмульсий и суспензий. Наша компания выполняет полный цикл работ: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки оборудования в Москве и Московской области под конкретные задачи заказчика.
Технические характеристики и виды
Конструктивно дезинтеграторы делятся на роторно-статорные (с зубчатыми венцами, коническими поверхностями), а также с регулируемым зазором для изменения интенсивности обработки. Основные элементы:
- Материалы корпуса и рабочих органов: нержавеющая сталь AISI 304, AISI 316L (для агрессивных сред), 12Х18Н10Т. По запросу - биметалл или дуплексная сталь.
- Рабочий узел: ротор и статор с профилированными зубьями, канавками, прорезями - обеспечивают турбулизацию потока и кавитацию.
- Уплотнения: торцевые уплотнения, сальниковые - в зависимости от требований к герметизации и санобработке.
- Охлаждающая рубашка/змеевик: для отвода тепла при обработке термочувствительных продуктов (молочка, соусы).
- Присоединения: фланцевые (DIN, ГОСТ), разъёмные хомуты, триклампы - для интеграции в технологическую линию.
- Степень обработки поверхности: Ra ≤ 0.8 мкм, соответствие требованиям EHEDG.
Типовые исполнения включают как горизонтальные, так и вертикальные компоновки, с открытым или закрытым корпусом. Для каждого заказа проводится гидравлический расчёт для определения пропускной способности и прочностной расчёт корпуса и вала при высоких оборотах.
Сферы применения и советы по выбору
Дезинтеграторы диспергирования востребованы в:
- Молокопереработке - для получения гомогенизированного молока, сливок, йогуртов.
- Кондитерской промышленности - тонкое измельчение ореховой пасты, шоколадных масс, глазури.
- Производстве соусов, майонезов, кетчупов - получение стабильных эмульсий.
- Пивоварении и виноделии - дезинтеграция солода, мезги для увеличения выхода экстракта.
- Фармацевтике и биотехнологиях - суспензирование порошков, разрушение клеточных стенок.
При выборе аппарата учитывайте:
- Тепловой расчёт: для продуктов с нагревом при диспергировании необходим отвод тепла и контроль температуры (рубашка или змеевик).
- Гидравлический расчёт: позволяет подобрать зазор ротор-статор, скорость вращения и производительность под вязкость и реологию среды.
- Прочностной расчёт: важен при работе под избыточным давлением (до 10 бар) или вакууме, а также для предотвращения вибраций на высоких оборотах.
- Материалы: для pH
Наша компания проводит все необходимые расчёты на этапе подбора, что гарантирует корректную интеграцию в линию заказчика в Московском регионе.
Изготовление Дезинтеграторов диспергирования в Москве
Мы изготавливаем дезинтеграторы под ключ по чертежам заказчика или техническому заданию на собственных производственных мощностях в Москве. Для каждого проекта выполняются тепловой, гидравлический и прочностной расчёты. Контроль качества распространяется на все этапы - от входного контроля металла до испытаний под нагрузкой. Возможны нестандартные решения: особые марки стали, гибридные конструкции, интеграция с CIP-системами. В наличии на складе в Московской области есть ряд типовых размеров для оперативной отгрузки.
Как оформить заказ
Оставьте заявку или отправьте техническое задание на info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию дезинтегратора и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.
Популярные вопросы (FAQ)
Какие исходные данные нужны для гидравлического расчёта дезинтегратора?
Для расчёта необходимы: вязкость продукта, плотность, требуемая степень диспергирования, производительность (л/ч) и тип среды (однородная, с включениями). На основе этих данных подбирается зазор ротор-статор и частота вращения.
Из какой стали лучше заказать дезинтегратор для кислых соусов?
Для сред с pH 3-5 и высокой температурой мойки (до 95°C) рекомендуется AISI 316L (06Х17Н11М3). Возможно исполнение из дуплексной стали для агрессивных хлорсодержащих сред.
Можно ли установить дезинтегратор в существующую линию?
Да, мы проектируем аппарат с учётом существующих присоединительных размеров и компоновки. Проводим гидравлический расчёт для согласования с насосным оборудованием.
Как часто меняются статорные диски?
Срок замены зависит от абразивности продукта и режима работы. Обычно при работе с пастами - раз в 1-2 года, с жидкостями - реже. При заказе мы предоставляем рекомендации по износу.
Выполняете ли вы прочностной расчёт для вала при больших оборотах?
Обязательно. Для высокоскоростных дезинтеграторов (до 3000 об/мин) мы рассчитываем вал на резонансные частоты, критическую скорость и запас прочности по усталости. Это предотвращает разрушение в процессе эксплуатации.