Диспергатор (аним) - это высокоэффективное пищевое оборудование, предназначенное для интенсивного диспергирования, эмульгирования и гомогенизации жидких и вязких сред. Оно обеспечивает получение тонкодисперсных эмульсий и суспензий с равномерным распределением частиц, что критически важно при производстве соусов, майонезов, напитков, молочной продукции, кремов и других пищевых масс. Наша компания предлагает полный цикл услуг: от инженерных тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки диспергаторов в Московском регионе. Мы подбираем оптимальную конструкцию и исполнение под конкретный технологический процесс, что гарантирует стабильное качество готового продукта.

Технические характеристики и виды

Диспергатор (аним) может быть выполнен в различных конструктивных исполнениях в зависимости от требуемой степени дисперсности, вязкости среды и производительности:

• Роторно-статорный тип - наиболее распространённый вариант для получения эмульсий с размером частиц до 1-2 мкм. Включает высокооборотный ротор и неподвижный статор с прорезями.
• Коллоидный тип - используется для сверхтонкого помола и эмульгирования. Работает по принципу высокоскоростного сдвига в зазоре конического ротора и статора.
• Вакуумный диспергатор - позволяет удалять воздух из продукта, предотвращая окисление и пенообразование. Часто оснащается рубашкой для термостатирования.

Основные материалы изготовления - нержавеющая сталь AISI 304 (12Х18Н10Т) для стандартных сред и AISI 316L для кислотных и агрессивных продуктов. По запросу возможно применение дуплексных сталей. Поверхность, контактирующая с продуктом, полируется до Ra ≤ 0.8 мкм в соответствии с требованиями EHEDG. Конструкция предусматривает:

Диспергаторы могут оснащаться рубашкой для нагрева/охлаждения, змеевиком, а также системой вакуумирования. Все изделия проходят прочностной расчёт на соответствие рабочему давлению и вакууму, с учётом циклических нагрузок.

Сферы применения и советы по выбору

Диспергаторы (аним) востребованы в пищевой и фармацевтической промышленности, биотехнологиях:

• производство майонезов, соусов, кетчупов;
• молокопереработка - эмульгирование жира, приготовление смесей;
• напитки - получение стойких эмульсий (наливки, ликёры);
• кондитерская промышленность - кремы, пасты, глазури;
• масложировая продукция - гидратация, нейтрализация.

При выборе диспергатора ключевое значение имеет предварительный гидравлический расчёт: он позволяет подобрать скорость вращения ротора, зазор между ротором и статором, а также геометрию прорезей в зависимости от вязкости и температуры продукта. Тепловой расчёт необходим при наличии рубашки или змеевика для обеспечения требуемого температурного режима эмульгирования. Прочностной расчёт корпуса и узлов обязателен при работе под давлением или вакуумом, особенно в условиях циклических нагрузок. Рекомендуем также учитывать условия эксплуатации: для неотапливаемых цехов в Московской области требуется антиконденсатная защита и утепление. Наша компания выполняет все указанные расчёты на этапе подбора и проектирования, что гарантирует надёжную и эффективную работу оборудования.

Изготовление диспергаторов в Москве

Наше предприятие предлагает полный цикл изготовления диспергаторов (аним) по чертежам заказчика или техническому заданию. Мы располагаем собственными производственными мощностями в Москве, что позволяет строго контролировать качество на всех этапах - от раскроя металла до сборки и испытаний. Для нас нет нестандартных решений: возможны любые материалы (включая биметалл и кислотостойкие стали), гибридные конструкции с CIP-интеграцией, особые уплотнения и системы автоматизации. Одновременно на складе в МО поддерживается наличие типовых размеров диспергаторов (50, 100, 200, 500 литров), что обеспечивает оперативную отгрузку. При этом даже для стандартных позиций мы выполняем проверочные тепловые и прочностные расчёты под параметры заказчика, чтобы исключить риски несоответствия.

Как оформить заказ

Чтобы заказать диспергатор (аним) с доставкой по Москве и Московской области, оставьте заявку на нашем сайте или отправьте техническое задание на почту info@investsteel.ru. Вы также можете позвонить по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры оперативно проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят коммерческое предложение. Мы гарантируем индивидуальный подход и профессиональную поддержку на всех этапах сотрудничества.

Популярные вопросы (FAQ)

Сколько времени занимает изготовление нестандартного диспергатора с рубашкой?

Срок изготовления зависит от сложности конструкции и загрузки производства. В среднем он составляет от 4 до 8 недель после согласования технического задания и выполнения расчётов.

Какие исходные данные нужны для гидравлического расчёта диспергатора?

Для расчёта необходимы: вязкость и плотность продукта, требуемый размер частиц, производительность, температура процесса, наличие твёрдых включений, а также рабочий диапазон давлений.

Возможно ли изготовление диспергатора из дуплексной стали для агрессивных сред?

Да, мы можем изготовить оборудование из дуплексных и супердуплексных сталей (например, SAF 2205, SAF 2507) по вашему запросу. Это обеспечивает повышенную коррозионную стойкость в кислых и хлоридсодержащих средах.

Выполняете ли вы прочностной расчёт при работе под давлением?

Обязательно. Для каждого диспергатора, работающего под избыточным давлением или вакуумом, проводится детальный прочностной расчёт корпуса, крышек, фланцев и уплотнений в соответствии с действующими нормами.

Подбираете ли вы мешалку (ротор) по гидравлическому расчёту?

Да, мы подбираем геометрию ротора и статора, частоту вращения и мощность привода на основе гидравлического расчёта, учитывая ньютоновские и неньютоновские свойства среды. Это гарантирует достижение заданной дисперсности и снижение энергопотребления.