Испаритель тройного действия (трёхкорпусный выпарной аппарат) - это тепломассообменное оборудование, предназначенное для концентрирования жидких пищевых продуктов путём последовательного удаления растворителя (воды) в три ступени под вакуумом. Конструкция из трёх последовательно соединённых корпусов позволяет экономить греющий пар за счёт использования вторичного пара каждого предыдущего корпуса для нагрева последующего. Наше предприятие обеспечивает полный цикл: от тепловых, гидравлическ��х и прочностных расчётов до изготовления и поставки испарителя тройного действия в Москве и Московской области.

Технические характеристики и виды

Испарители тройного действия классифицируются по типу греющей камеры и способу организации движения продукта:

• С принудительной циркуляцией - применение циркуляционного насоса для интенсификации теплообмена и предотвращения отложений на греющих трубах; подходит для вязких и кристаллизующихся продуктов (сахарные сиропы, томатная паста).
• Плёночные (с падающей или восходящей плёнкой) - продукт движется тонкой плёнкой по внутренней поверхности труб; обеспечивает высокий коэффициент теплопередачи и короткое время пребывания; оптимален для термочувствительных жидкостей (молоко, соки).
• Комбинированные - первый корпус с принудительной циркуляцией, последующие плёночные или наоборот, для достижения баланса между экономичностью и качеством продукта.

Основные конструктивные элементы: корпуса из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L (в зависимости от кислотности среды), греющие камеры (вертикальные трубчатые или пластинчатые), сепараторы для отделения вторичного пара, система барометрического вакуума, смотровые люки, CIP-форсунки для безразборной мойки. Рабочие параметры: давление греющего пара до 0,6-0,8 МПа, вакуум в последнем корпусе до 0,96 бар. Объёмный ряд и геометрия подбираются индивидуально под технологический процесс.

Сферы применения и советы по выбору

Испарители тройного действия востребованы в следующих отраслях:

• Молочная промышленность - сгущение молока, сливок, сыворотки;
• Сахарная и крахмальная - уваривание сахарных сиропов, патоки, глюкозных растворов;
• Соковая и безалкогольная - концентрирование соков (яблочный, апельсиновый, томатный);
• Фармацевтика - упаривание экстрактов и растворов активных веществ;
• Биотехнологии - концентрирование ферментных препаратов и питательных сред.

При выборе испарителя тройного действия ключевым этапом является тепловой расчёт - определение необходимой поверхности теплообмена, расхода пара и количества выпаренной воды с учётом температурного режима и свойств продукта. Гидравлический расчёт системы циркуляции гарантирует стабильную скорость потока и предотвращает застойные зоны. Прочностной расчёт каждого корпуса проводится как для работы под вакуумом (устойчивость к сжатию), так и под давлением греющего пара - с учётом циклических изменений при CIP-мойках и запаривании. Также важно выбрать материал корпусов и труб: для продуктов с pH 3-5 (фруктовые соки) рекомендуется AISI 316L с Ra ≤ 0.8 мкм, для нейтральных сред (молоко) достаточно AISI 304. При размещении испарителя в неотапливаемых цехах Московской области предусматривается антиконденсатная изоляция и система обогрева дренажных трубопроводов.

Изготовление испарителя тройного действия в Москве

Наше производственное предприятие в Москве изготавливает испарители тройного действия как по типовым проектам, так и по индивидуальным техническим заданиям. Мы выполняем полный комплекс инженерных расчётов (тепловой, гидравлический, прочностной) на этапе проектирования, что гарантирует соответствие оборудования вашим технологическим параметрам. Контроль качества на всех этапах - от подготовки металла до гидроиспытаний. Возможны нестандартные решения: специальные марки стали (биметалл, дуплекс), гибридные конструктивные схемы, интеграция с CIP-станцией, автоматизация управления процессом выпаривания. Типовые модели младшего объёмного ряда могут отгружаться со склада в Московской области для оперативного запуска пилотных линий. Технические характеристики уточняются при оформлении заявки - мы подбираем оптимальную конфигурацию под ваше сырьё и режимы.

Как оформить заказ

Для получения коммерческого предложения с поставкой испарителя тройного действия в Москве и Московской области направьте техническое задание или опишите задачу по телефону +7 (495) 188-80-44 или на почту info@investsteel.ru. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подготовят спецификацию и сроки изготовления.

Популярные вопросы (FAQ)

Сколько времени занимает изготовление испарителя тройного действия нестандартной конфигурации?

Срок изготовления зависит от сложности и материалов - в среднем от 8 до 20 недель с момента утверждения проекта, выполненного на основе ваших исходных данных.

Какие исходные данные нужны для теплового расчёта испарителя?

Необходимы: начальная и требуемая конечная концентрация продукта, его физико-химические свойства (вязкость, теплоёмкость, склонность к кристаллизации), производительность по исходному продукту, температура греющего пара и тип используемой охлаждающей воды.

Возможно ли изготовление из биметалла для продуктов с абразивными свойствами?

Да, при наличии суспензий или кристаллов в продукте мы применяем биметаллические трубы с износостойким покрытием - это увеличивает срок службы греющих камер.

Выполняете ли вы прочностной расчёт корпусов при работе под вакуумом?

Обязательно. Рассчитывается устойчивость обечаек и трубок к наружному давлению, вводятся усиливающие кольца и рёбра жёсткости - это стандартная практика для всех вакуумных аппаратов.

Подбираете ли вы циркуляционный насос по гидравлическому расчёту?

Да, мы подбираем насос с оптимальным напором и мощностью, исходя из длины трубной системы, диаметра труб и допустимой скорости продукта, чтобы исключить перегрев или забивание.