Котел соусоварочный паровой - это герметичный резервуар с паровой рубашкой, предназначенный для варки соусов, джемов, сиропов, кетчупов, заливок и других вязких и жидких продуктов в пищевой промышленности. Нагревание происходит за счет подачи пара в рубашку, что обеспечивает равномерный нагрев без пригорания. Наша компания выполняет полный цикл: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки котла в Москве и Московской области.

Технические характеристики и виды

Соусоварочные паровые котлы выпускаются в стационарном исполнении, с вертикальным цилиндрическим корпусом и сферическим днищем. Основные конструктивные элементы:

• Корпус - из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L (для агрессивных сред), внутренняя поверхность полируется до Ra ≤ 0.8 мкм;
• Паровая рубашка - цельносварная или разъемная, рассчитанная на рабочее давление пара (обычно до 6-10 бар), оснащена штуцерами подвода пара и отвода конденсата;
• Перемешивающее устройство - якорная или рамная мешалка с электроприводом (частотное регулирование), подбирается по гидравлическому расчёту для вязкости продукта;
• Люки и патрубки - смотровой люк, загрузочный патрубок, сливной кран (шаровый или шиберный), штуцеры под CIP-мойку;
• Измерительные приборы - манометр, термометр, предохранительный клапан на рубашке;
• Теплоизоляция - для снижения теплопотерь (особенно важно в условиях Московского региона в неотапливаемых цехах).

Котлы могут оснащаться автоматикой поддержания температуры и режима перемешивания. Возможно исполнение по EHEDG.

Сферы применения и советы по выбору

Оборудование используется на предприятиях молочной, кондитерской, масложировой, плодоовощной и пивоваренной отраслей. При выборе котла важно учитывать:

• Тепловой расчёт - позволяет определить время нагрева продукта до нужной температуры и необходимую поверхность теплообмена. Выполняется на основе ТЗ заказчика;
• Гидравлический расчёт мешалки - для вязких сред (соусы, джемы) требуется высокая турбулентность, чтобы избежать застойных зон;
• Прочностной расчёт корпуса и рубашки - обязателен при работе под давлением пара, с учётом циклических нагрузок;
• Материал - для pH ниже 4 (томатные соусы) рекомендуется сталь 316L;
• Утепление - для наружной установки в климате Москвы и МО необходимо предусмотреть антиконденсатную изоляцию.

Наша компания проводит все указанные расчёты на этапе проектирования и подбора конфигурации.

Изготовление соусоварочного парового котла в Москве

Мы изготавливаем соусоварочные паровые котлы под ключ по чертежам заказчика или техническому заданию. Производство ведётся на собственных мощностях в Москве с обязательным выполнением теплового, гидравлического и прочностного расчётов. Контроль качества на каждом этапе: проверка сварных швов, испытание рубашки на давление, тест мешалки на холостом ходу. Возможны нестандартные решения - особые марки стали (например, 09Г2С с пищевым покрытием), гибридные конструкции с змеевиком, интеграция с CIP-мойкой. Также на складе в Москве постоянно поддерживаются типовые размеры (50, 100, 200, 500 литров) для быстрой отгрузки.

Как оформить заказ

Чтобы заказать котел соусоварочный паровой, направьте техническое задание или запрос на info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры выполнят тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

Какие исходные данные нужны для теплового расчёта соусоварочного котла?

Необходимы: тип продукта, начальная и конечная температура, время нагрева, вязкость, плотность, а также давление пара и температурный график. На основе этих данных мы подбираем поверхность рубашки и толщину стенки.

Можно ли изготовить котел с мешалкой для продуктов с кусочками (овощи, фрукты)?

Да, для таких продуктов используется рамная мешалка с уменьшенным зазором между лопастями и стенкой, а также скорость подбирается по гидравлическому расчёту, чтобы не повредить кусочки.

Выполняете ли вы прочностной расчёт при работе под вакуумом?

Да, если требуется вакуумирование продукта, мы рассчитываем корпус на устойчивость и прочность при внешнем давлении.

Сколько времени занимает изготовление нестандартного котла объёмом 1500 литров?

Срок зависит от сложности и загрузки производства, обычно 4-6 недель. После утверждения ТЗ мы выдаём детальный график.

Какая гарантия на котел?

Гарантийные обязательства обсуждаются индивидуально и указываются в контракте. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров.