Котел варочный с медной чашей опрокидывающийся Б4-ШКБ представляет собой специализированное пищевое оборудование, предназначенное для термической обработки жидких и вязких продуктов: варки варенья, джемов, сиропов, сгущенного молока, соусов, кетчупов и других рецептур. Главная конструктивная особенность - медная чаша, обеспечивающая высокую теплопроводность и равномерный нагрев, что позволяет бережно обрабатывать продукт без пригорания. Опрокидывающийся корпус с ручным или механизированным приводом упрощает выгрузку готовой продукции. Наша компания обеспечивает полный цикл: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки оборудования в Москве и Московской области.

Технические характеристики и виды

Котел Б4-ШКБ выпускается в стационарном и опрокидывающемся исполнении. Основные конструктивные элементы:

• Медная чаша - изготавливается из меди с высокой чистотой, внутренняя поверхность полируется до Ra ≤ 0,8 мкм для предотвращения налипания продукта и облегчения санитарной обработки. Чистота меди обеспечивает равномерное распределение температуры при любом типе нагрева.
• Наружный корпус - из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L, оснащается слоем теплоизоляции и облицовкой. Для агрессивных сред и высокотемпературной мойки используется сталь 12Х18Н10Т.
• Система нагрева - может быть выполнена в виде паровой рубашки (рабочее давление до 0,6 МПа) или электрических ТЭНов (монтаж в рубашку с теплоносителем). Все варианты проходят тепловой расчёт для определения необходимой поверхности теплообмена и времени нагрева.
• Механизм опрокидывания - червячный редуктор с рукояткой или электропривод, позволяющий наклонять чашу до 90° для полной выгрузки. Прочностной расчёт проводится для обеспечения устойчивости при максимальной загрузке.
• Перемешивающее устройство - рамная или якорная мешалка с регулируемой частотой вращения. Гидравлический расчёт подбирает конфигурацию для предотвращения застойных зон и обеспечения однородности продукта.
• Комплектация: смотровой люк, патрубки загрузки/выгрузки, предохранительный клапан, манометр, датчики температуры. Возможна установка CIP-форсунок для автоматической мойки.

Объёмный ряд варьируется от 50 до 300 литров. Рабочая температура до 120 °C при использовании парового нагрева. Все сварные швы выполняются в среде защитного газа с контролем качества.

Сферы применения и советы по выбору

Основные отрасли использования: кондитерская промышленность (варка начинок, помадок, карамели), плодоовощная переработка (варенье, джемы, повидло), молочная промышленность (сгущенка, десерты), производство соусов и кетчупов, фармацевтика (приготовление сиропов). Для каждого применения требуется индивидуальный подход:

• Тепловой расчёт - определяет необходимость паровой или электрической рубашки, количество тепла на нагрев вязких продуктов с учётом циклического режима работы. Без расчёта может быть увеличенное время варки или локальный перегрев.
• Гидравлический расчёт перемешивания - критичен для вязких и пастообразных сред: помогает выбрать форму и скорость мешалки, чтобы избежать застойных зон и обеспечить эффективный теплообмен.
• Прочностной расчёт - проводится для корпуса и чаши при работе с избыточным давлением в рубашке, а также учёте усилий при опрокидывании. Важен для безопасной эксплуатации.
• Выбор материала чаши - медь рекомендуется для слабокислых и нейтральных продуктов (pH 5-7), так как обладает бактерицидными свойствами и высокой теплопроводностью. Для более агрессивных сред (pH ниже 5) может потребоваться комбинированная чаша с покрытием.
• Утепление и антиконденсатная защита - при размещении котла в неотапливаемых цехах Московского региона необходимо предусмотреть теплоизоляцию корпуса для предотвращения теплопотерь и конденсата на наружных поверхностях.

Наши инженеры выполняют все перечисленные расчёты на этапе подбора, что гарантирует корректную работу котла в ваших условиях.

Поставка котла варочного с медной чашей в Москве и Московской области

Комплексное снабжение объектов пищевой промышленности - наша специализация. В Москве и Московской области мы осуществляем оперативную поставку котлов варочных с медной чашей опрокидывающихся Б4-ШКБ из наличия на складе или под заказ по техническому заданию. В ассортименте представлены все типоразмеры с паровым и электрическим нагревом. Для стандартных позиций мы проводим проверочные тепловые и прочностные расчёты под параметры вашего продукта и технологического режима, что исключает необходимость доработок на месте. Отгрузка производится со склада в МО, доставка до объекта осуществляется собственным транспортом. Гарантия работоспособности обеспечивается за счёт точного подбора и предварительного инженерного анализа.

Как оформить заказ

Для приобретения котла Б4-ШКБ отправьте заявку на почту info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Укажите требуемый объём, тип нагрева, необходимость мешалки и особенности продукта. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области. Для ускорения процесса приложите ваше техническое задание или описание процесса.

Популярные вопросы (FAQ)

Какие преимущества медной чаши по сравнению с нержавеющей сталью?

Медь обеспечивает в 5-6 раз более высокую теплопроводность, что даёт равномерный нагрев продукта без местных перегревов. Это особенно важно для варки вязких сладких масс, где нержавейка может вызвать пригорание. Кроме того, медь обладает естественными бактерицидными свойствами, что улучшает санитарное состояние при варке.

Какой тип нагрева лучше для котла Б4-ШКБ - паровой или электрический?

Выбор зависит от доступности пара на предприятии и требуемой скорости нагрева. Паровой нагрев предпочтителен при больших объёмах и наличии котельной - он быстрее и экономичнее. Электрический нагрев удобен для небольших производств и компактных цехов, не требующих прокладки паропроводов. Мы выполняем тепловой расчёт для обоих вариантов и поможем определить оптимальный.

Какие исходные данные нужны для теплового расчёта котла?

Для точного расчёта требуется: тип и начальная температура продукта, конечная температура, удельная теплоёмкость, вязкость (реологическая модель), режим нагрева (непрерывный или циклический), желаемое время нагрева. Также важен тип мешалки и её скорость. Инженеры нашей компании проводят расчёт бесплатно при заказе оборудования.

Возможно ли изготовление котла с нестандартным объёмом или дополнительными патрубками?

Да, мы можем изготовить котёл по вашему техническому заданию: изменить объём, добавить дополнительные люки, патрубки CIP-мойки, установить датчики уровня или температуры. При этом будут выполнены все необходимые тепловые и прочностные расчёты для подтверждения соответствия нагрузкам.