Котел варочный универсальный невакуумный УВК представляет собой ёмкостное оборудование с паровой рубашкой (или электрическим нагревом), предназначенное для варки, уваривания, разваривания пищевых продуктов при атмосферном давлении. Благодаря отсутствию вакуума конструкция отличается простотой и надёжностью, что делает УВК одним из самых востребованных видов теплового оборудования на предприятиях пищевой промышленности. Наша компания обеспечивает полный цикл: от теп��овых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки в Московском регионе.
Технические характеристики и виды
УВК выпускаются в вертикальном исполнении со сферическим днищем, что обеспечивает эффективное перемешивание и равномерный нагрев. Основные конструктивные элементы:
- Корпус - изготавливается из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L (для агрессивных сред).
- Рубашка нагрева - паровая (до 0,3 МПа) или электрическая (ТЭНы), расположенная на сферическом днище и частично на цилиндрической обечайке.
- Мешалка - якорная, пропеллерная или рамная; часто с частотным регулированием скорости вращения.
- Крышка - откидная или съёмная, с замками байонетного типа и смотровым окном.
- Сливной кран - шаровый или шиберный, в нижней точке днища.
- Термометр и манометр - контроль температуры среды и давления в рубашке.
Конструкция может предусматривать теплоизоляцию (для снижения теплопотерь), рубашку охлаждения, установку на ножках или опорных лапах. Все модели являются невакуумными и рассчитаны на работу при атмосферном давлении внутри котла.
Сферы применения и советы по выбору
УВК широко применяются в молочной (варка сгущёнки, сырной массы), кондитерской (джемы, повидло, помадки), консервной (варка соусов, томат-пасты), пищеконцентратной и биотехнологической промышленности. Выбор конкретного исполнения зависит от свойств продукта и режимов работы.
При подборе УВК критически важны следующие инженерные расчёты, которые мы выполняем на этапе проектирования:
- Тепловой расчёт - определение необходимой тепловой мощности рубашки для обеспечения требуемого времени нагрева/варки (например, для варки джема с сахаром требуется более интенсивный нагрев).
- Гидравлический расчёт мешалки - подбор типа и скорости перемешивания для предотвращения пригорания, обеспечения однородности и сокращения времени варки.
- Прочностной расчёт - проверка корпуса и рубашки на давление, особенно если рубашка работает при повышенном давлении пара или используется охлаждающая рубашка с жидким хладагентом.
- Выбор материала - для продуктов с низким pH (фруктовые смеси, соусы) рекомендуется сталь AISI 316L, для слабокислых и нейтральных - AISI 304. Учитывается также режим CIP-мойки с агрессивными моющими средствами.
Для предприятий Московского региона, где часто требуется размещение в существующих цехах с ограниченной высотой, важны компактные габариты и возможность интеграции в линию. Наши инженеры учитывают эти особенности при подборе и выполняют проверочные расчёты даже для стандартных моделей УВК.
Поставка котлов варочных универсальных невакуумных УВК в Москве и Московской области
Мы осуществляем комплексное снабжение объектов пищевой промышленности в Москве и Московской области. В наличии на складе в МО широкий ассортимент типоразмеров УВК - от 50 до 1000 литров. Для стандартных позиций выполняются проверочные тепловые и прочностные расчёты под параметры вашего производства. Оперативный подбор и отгрузка позволяют минимизировать время ввода оборудования в эксплуатацию.
Благодаря собственному производству и инженерному центру мы можем предложить не только готовые изделия, но и адаптацию конструкции под индивидуальные требования: дополнительные штуцеры, изменение высоты, установка датчиков температуры и уровня, интеграция с системой управления. Закажите поставку УВК с доставкой по Москве и Московской области - мы подготовим оборудование, полностью готовое к работе.
Как оформить заказ
Для получения коммерческого предложения достаточно отправить техническое задание на info@investsteel.ru или позвонить по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и организуют поставку в Москве и Московской области.
Популярные вопросы (FAQ)
1. Какие исходные данные нужны для теплового расчёта УВК?
Для теплового расчёта необходимы: тип продукта, его начальная и конечная температура, желаемое время нагрева, плотность и теплоёмкость, а также тип теплоносителя (пар, горячая вода, электричество). Все эти данные используются для определения требуемой тепловой мощности и площади поверхности рубашки.
2. Сколько времени занимает поставка стандартного УВК со склада в Москве?
При наличии необходимого типоразмера на складе отгрузка возможна в течение 1-2 рабочих дней. Для моделей, требующих проверочных расчётов (например, нестандартный объём или специальная рубашка), срок поставки согласовывается индивидуально.
3. Из какого материала лучше заказать УВК для варки кислых соусов?
Для продуктов с pH ниже 4,5 рекомендуем сталь AISI 316L (с молибденом), которая обладает повышенной стойкостью к точечной коррозии. Для нейтральных сред подходит AISI 304. Наши инженеры помогут выбрать оптимальный материал на основе ваших сред.
4. Выполняете ли вы прочностной расчёт котла при работе с давлением в рубашке?
Да, прочностной расчёт рубашки и корпуса является обязательным этапом при подборе или адаптации УВК. Мы проверяем соответствие толщин стенок и сварных швов требованиям безопасности при заданном рабочем давлении.
5. Подбираете ли вы мешалку по гидравлическому расчёту?
Да, для каждого УВК мы выполняем гидравлический расчёт перемешивающего устройства: определяем оптимальный тип (якорная, пропеллерная, турбинная), диаметр и скорость вращения для достижения заданной степени однородности и предотвращения застойных зон.