Котел варочный (вакуумный реактор) - это многофункциональное ёмкостное оборудование, предназначенное для варки, выпаривания, смешивания и гомогенизации пищевых продуктов под вакуумом или при атмосферном давлении. Такие аппараты широко применяются при производстве сгущённого молока, варенья, джемов, сиропов, паст, а также в биотехнологиях и фармацевтике. Наша компания обеспечивает полный цикл: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки котлов варочных в Москве и Московской области.

Технические характеристики и виды

Варочные котлы-реакторы выпускаются в вертикальном и горизонтальном исполнении, с наружным обогревом и вакуумной изоляцией. Основные конструктивные элементы:

• Корпус - изготавливается из нержавеющей стали AISI 304, AISI 316L или отечественных марок 12Х18Н10Т, 09Г2С с пищевым покрытием.
• Рубашка обогрева - пароводяная или масляная, может быть съёмной или приварной, обеспечивает равномерный нагрев продукта.
• Вакуумная система - включает конденсатор, вакуумный насос и регулирующую арматуру для создания разрежения до -0,095 МПа.
• Перемешивающее устройство - мешалки якорного, лопастного или турбинного типа с частотным регулированием, подбираемые по гидравлическому расчёту.
• Теплоизоляция - минеральная вата или пенополиуретан для снижения теплопотерь, особенно актуальная в неотапливаемых цехах Московского региона.
• Присоединения - штуцеры под CIP-мойку, смотровые люки, датчики температуры и давления, пробоотборники.

Стандартный объёмный ряд охватывает ёмкости от 50 до 5000 литров, рабочее давление в рубашке до 0,6 МПа, температура продукта до 150 °C. Возможно изготовление аппаратов для работы под вакуумом до -0,095 МПа. По желанию заказчика комплектуются электронагревателями, паровыми регистрами и системами автоматизации.

Сферы применения и советы по выбору

Варочные котлы с вакуумом используются в молочной промышленности (варка сгущённого молока, творожных масс), кондитерском производстве (карамель, джемы), пивоварении (варочные линии), при изготовлении соусов, кетчупов, детского питания. Для корректного подбора оборудования необходимо учитывать несколько факторов:

• Тепловой расчёт - определяет мощность нагрева, время выхода на режим и тепловые потери. Выполняется для парового или электрического обогрева с учётом теплофизических свойств продукта.
• Гидравлический расчёт - подбирает тип и частоту вращения мешалки для обеспечения однородности смеси и предотвращения застойных зон, особенно важных при вакуумировании.
• Прочностной расчёт - необходим для работы под вакуумом или избыточным давлением. Учитывает циклические нагрузки и условия эксплуатации.
• Выбор материала - для кислых сред (pH

• Антиконденсатная защита - при установке в холодных цехах Московской области обязательно утепление и обогрев рубашки для предотвращения конденсата и коррозии.

При выборе оборудования для предприятий Московского региона важно учитывать сезонные колебания температуры в цехах. Наши инженеры проводят термодинамический расчёт с учётом климатических данных региона, что позволяет оптимизировать теплопотери и энергозатраты.

Изготовление Котла варочного (вакуумного реактора) в Москве

Наша компания предлагает изготовление варочных котлов-реакторов под ключ по чертежам заказчика или разработанному техническому заданию. Производство ведётся на собственных мощностях в Москве, с полным циклом контрольных операций. На этапе проектирования выполняются обязательные тепловые, гидравлические и прочностные расчёты, что гарантирует надёжную работу оборудования в условиях вакуума и нагрева. Мы предусматриваем возможность нестандартных решений: гибридные конструкции с змеевиком и рубашкой, интеграцию CIP-мойки, использование дуплексных сталей для агрессивных сред. Также на складе в Московской области поддерживается наличие типовых размеров (от 50 до 1000 литров) для оперативной отгрузки. Доставка осуществляется по Москве и Московской области.

Как оформить заказ

Чтобы заказать котёл варочный (вакуумный реактор), отправьте техническое задание на почту info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры оперативно проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят коммерческое предложение с указанием сроков изготовления и поставки в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

• Сколько времени занимает изготовление нестандартного котла с рубашкой?

  Срок зависит от сложности конструкции и объёма работ, в среднем от 4 до 8 недель после утверждения КД и расчётов.

• Какие исходные данные нужны для теплового расчёта вакуумного реактора?

  Необходимы: теплофизические свойства продукта, требуемая температура и время процесса, давление вакуума, тип теплоносителя и его параметры.

• Возможно ли изготовление из дуплексной стали для особо агрессивных продуктов?

  Да, мы применяем дуплексные стали (например, 2205) для сред с высоким содержанием хлоридов и кислот.

• Выполняете ли вы прочностной расчёт для работы под вакуумом?

  Обязательно. Расчёт на устойчивость оболочки под внешним давлением (вакуумом) входит в стандартную процедуру проектирования.

• Подбираете ли вы мешалку по гидравлическому расчёту?

  Да, для каждого заказа выполняется гидравлический расчёт для выбора типа мешалки, частоты вращения и мощности привода.