Кухонный комбайн - многофункциональное устройство для измельчения, смешивания, нарезки и взбивания пищевых продуктов. Наша компания осуществляет подбор и поставку промышленных кухонных комбайнов для предприятий общепита и пищевых производств в Москве и Московской области. Мы обеспечиваем полный цикл: от инженерных расчётов до передачи оборудования заказчику.

Технические характеристики и виды

Промышленные кухонные комбайны отличаются по конструкции и функционалу. Основные типы:

• Универсальные кухонные машины - сменные насадки для резки, тёрки, шинковки, перемешивания;
• Планетарные миксеры-комбайны - интенсивное перемешивание и взбивание вязких сред;
• Измельчители и куттеры - гомогенизация и эмульгирование.

Корпус и рабочие части изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L для агрессивных сред (кислотные продукты, частые мойки CIP). Чаша может быть с рубашкой для термостатирования. Рабочий объём варьируется в зависимости от модели: от 10 до 200 литров. Присоединения - быстросъёмные или хомутовые. Комбайны оснащаются смотровыми люками, датчиками температуры и частотными преобразователями для регулировки оборотов.

Сферы применения и советы по выбору

Применяются в молочной (творог, сметана), кондитерской (тесто, кремы), мясной (фарш, паштеты), соусной и биотехнологической промышленности. При выборе учитывайте:

• Тепловой расчёт - для моделей с рубашкой определяет скорость нагрева/охлаждения продукта в Москве, особенно при низких температурах в цеху;
• Гидравлический расчёт - подбор ножа или мешалки для исключения застойных зон и равномерной обработки;
• Прочностной расчёт - при работе под вакуумом (например, при гомогенизации) или давлением;
• Материал - для кислых сред (pH

• Антиконденсатная изоляция - при размещении в неотапливаемых помещениях Московского региона.

Мы проводим все расчёты на этапе подбора, адаптируя оборудование под ваш техпроцесс с доставкой по Московской области.

Изготовление кухонных комбайнов в Москве

Мы производим кухонные комбайны под ключ по техническому заданию заказчика на собственных мощностях. Выполняем тепловые, гидравлические и прочностные расчёты, контроль качества на всех этапах. Возможны нестандартные решения: гибридные конструкции, интеграция CIP-мойки, особые материалы (AISI 316L, сталь 09Г2С с пищевым покрытием). Типовые модели имеются на складе в МО для оперативной отгрузки.

Как оформить заказ

Оставьте заявку или отправьте техническое задание на info@investsteel.ru или позвоните +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию кухонного комбайна и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

Сколько времени занимает изготовление нестандартного кухонного комбайна с рубашкой?

Срок зависит от сложности расчётов и загрузки производства, в среднем 4-8 недель. Включает тепловой расчёт рубашки и прочностной расчёт корпуса.

Какие исходные данные нужны для теплового расчёта?

Необходимы: тип продукта, начальная и конечная температура, желаемое время нагрева/охлаждения, характеристики теплоносителя. Точные данные позволяют оптимизировать рубашку.

Возможно ли изготовление из AISI 316L для продуктов с высокой кислотностью?

Да, AISI 316L рекомендуется для кислых сред (pH

Выполняете ли вы прочностной расчёт при работе под давлением?

Да, по вашему ТЗ мы рассчитываем толщину стенок и днищ, обеспечивая запас прочности для работы при избыточном давлении или вакууме.

Подбираете ли вы мешалку по гидравлическому расчёту?

Да, для вязких и неньютоновских продуктов мы выполняем гидравлический расчёт, подбираем тип лопастей и скорость вращения для гарантии однородности.