Линия приготовления томатной пасты (аним) представляет собой комплекс технологического оборудования, предназначенный для переработки свежих томатов в концентрированную пасту. В состав линии входят модули мойки, инспекции, дробления, выпаривания, стерилизации и фасования. Наша компания обеспечивает полный цикл от инженерных расчётов до поставки в Москве и Московской области: выполняем тепловые, гидравлические и прочностные расчёты каждого аппарата, подбираем оптимальную конфигурацию и изготавливаем оборудование на собственных производственных мощностях.
Технические характеристики и виды
Линия (аним) может включать следующие основные компоненты:
- Блок мойки и сортировки: роторные или элеваторные моечные машины для удаления загрязнений.
- Дробилка-протирочная машина: для получения томатной массы с отделением кожуры и семян.
- Выпарная установка: вакуумные или атмосферные варочные котлы с рубашкой или змеевиком для концентрирования томатного сока.
- Стерилизатор: трубчатые или пластинчатые теплообменники для нагрева пасты перед фасованием.
- СIP-станция: система автоматической мойки всех емкостей и трубопроводов.
В зависимости от производительности линия может быть горизонтального или вертикального типа. Основные материалы изготовления: AISI 304 для общих применений, AISI 316L для агрессивных сред с высоким содержанием кислоты (pH менее 4). Смотровые люки, датчики уровня, краны отбора проб выполняются по запросу. Рабочее давление оборудования линии - от атмосферного до вакуума (при выпаривании). Объемный ряд ёмкостей и производительность подбираются по техническому заданию.
Сферы применения и советы по выбору
Томатная паста применяется в производстве соусов, кетчупов, пиццы, суповых концентратов и других продуктов питания. При выборе линии необходимо учитывать следующие факторы:
- Тепловой расчёт: для выпарных аппаратов и стерилизаторов важен точный расчёт теплопередачи при нагреве и охлаждении продукта. Ошибки в расчётах приводят к потере производительности или ухудшению качества пасты.
- Гидравлический расчёт: для обеспечения равномерной циркуляции томатной массы и предотвращения застойных зон в варочных котлах и теплообменниках. Это особенно актуально для оборотов мешалки и работы насосов.
- Прочностной расчёт: при работе выпарной установки под вакуумом требуется расчёт корпуса на устойчивость и циклические нагрузки от температурных расширений.
- Материалы и кислотность среды: для томатной пасты с pH 4,0-4,5 в Московском регионе обычно применяют нержавеющую сталь AISI 304, но при длительных циклах мойки едкими растворами рекомендуется AISI 316L.
- Климатическое исполнение: при размещении линии в неотапливаемых цехах в климате Московской области необходима антиконденсатная изоляция и подогрев технологических трубопроводов.
Наши инженеры проводят все виды расчётов на этапе подбора, что гарантирует соответствие линии вашим требованиям.
Изготовление линии приготовления томатной пасты (аним) в Москве
Наше предприятие производит линии приготовления томатной пасты (аним) под ключ. Вы можете предоставить техническое задание или чертежи - мы выполним тепловые, гидравлические и прочностные расчёты, подберём конструктив (ёмкости, насосы, арматуру, систему CIP) и изготовим оборудование на собственных мощностях в Москве. На складе в МО имеются типовые компоненты (стандартные резервуары, теплообменники), что сокращает сроки поставки. Возможны нестандартные решения: гибридные конструкции из разных марок стали, увеличенный объём выпарных котлов, интеграция автоматизированной системы управления. Контроль качества на всех этапах - от входного контроля металла до гидравлических испытаний готовой линии.
Как оформить заказ
Для получения коммерческого предложения отправьте заявку на info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию линии и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.
Популярные вопросы (FAQ)
Из каких основных узлов состоит линия приготовления томатной пасты (аним)?
Типовая линия включает моечную машину, дробилку-протирку, варочный или выпарной аппарат, стерилизатор, ёмкости для хранения пасты и систему CIP-мойки. Конкретный состав зависит от производительности и рецептуры.
Какие исходные данные нужны для теплового расчёта выпарной установки?
Необходимо указать начальную и конечную концентрацию томатного сока, производительность по сырью, температуру греющего пара или горячей воды, а также режим работы (непрерывный или периодический).
Возможно ли изготовление линии под конкретную производительность?
Да, мы проектируем и изготавливаем линии любой производительности - от малых (до 100 кг/ч) до промышленных (свыше 10 т/ч). Все расчёты выполняются индивидуально.
Выполняете ли вы гидравлический расчёт для циркуляционного контура выпарного котла?
Обязательно. Гидравлический расчёт позволяет определить оптимальный диаметр трубопроводов, производительность насоса и равномерность движения продукта, исключая пригорание пасты.
Какой материал стали рекомендуется для контакта с томатной пастой?
Для сред с pH около 4-5 достаточно AISI 304. Если в технологии используются кислотные моющие средства с увеличенной концентрацией (выше 2% щёлочи), то предпочтительна AISI 316L с Ra ≤ 0,8 мкм.