Пищевой смеситель - это оборудование, предназначенное для интенсивного перемешивания жидких, вязких и сыпучих продуктов в пищевой промышленности. Он обеспечивает однородность массы, эмульгирование, диспергирование и гомогенизацию компонентов. Наша компания выполняет полный цикл работ: от гидравлических и тепловых расчётов до изготовления и поставки смесителей на предприятия Москвы и Московской области.

Технические характеристики и виды

Пищевые смесители различаются по конструктивному исполнению и типу перемешивающего устройства. Вертикальные и горизонтальные модели оснащаются лопастными, пропеллерными, турбинными или рамными мешалками. Корпус изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L, обеспечивающей устойчивость к коррозии и соответствие санитарным нормам. Для агрессивных сред применяется сталь 12Х18Н10Т с пищевым покрытием. Оборудование может комплектоваться рубашкой для нагрева или охлаждения, змеевиком, смотровыми люками, CIP-форсунками для автоматической мойки. Перемешивающие устройства подбираются на основе гидравлического расчёта, гарантирующего эффективное смешивание без застойных зон. Типовой объёмный ряд включает модели от 10 до 10000 литров, рабочее давление может достигать 6 бар (избыточное) или вакуум. Присоединения - фланцевые, кламповые или резьбовые, в зависимости от отраслевых стандартов. Системы термостатирования реализуются через рубашку или встроенный теплообменник, при этом тепловой расчёт позволяет точно определить необходимую мощность нагрева или охлаждения.

Сферы применения и советы по выбору

Пищевые смесители востребованы в молокопереработке (йогурты, сливки, творог), пивоварении (бродильные смеси), виноделии (дрожжевые суспензии), производстве напитков, масложировой, кондитерской промышленности, а также в фармацевтике и биотехнологиях. При выборе важно учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, гидравлический расчёт мешалки: для обеспечения однородности продукта и предотвращения застойных зон необходимо точно определить тип и скорость перемешивания. Во-вторых, тепловой расчёт необходим для ёмкостей с рубашкой или змеевиком - он позволяет подобрать мощность нагрева/охлаждения, избегая перегрева или локального охлаждения продукта. В-третьих, прочностной расчёт корпуса и вала мешалки при работе под избыточным давлением или вакууме, с учётом циклических нагрузок. Выбор марки стали зависит от кислотности среды (pH) и температуры мойки (до 140°C при CIP). При размещении в неотапливаемых цехах Московского региона рекомендуется антиконденсатная защита и утепление корпуса. Наша компания проводит все необходимые расчёты на этапе подбора и проектирования смесителя.

Изготовление смесителя пищевого в Москве

Наше производство в Москве позволяет изготавливать смесители по чертежам заказчика или техническому заданию. Мы выполняем полный цикл: инженерные расчёты (гидравлические, тепловые, прочностные), подбор материалов, механическая обработка и сварка в среде инертного газа. Контроль качества осуществляется на каждом этапе, включая гидравлические испытания и проверку шероховатости поверхности (Ra ≤ 0.8 мкм). Возможны нестандартные решения: особые марки стали (дуплекс, биметалл), гибридные конструкции с CIP-интеграцией или комбинированными мешалками. Типовые модели всегда доступны со склада в Московской области, что гарантирует быструю отгрузку. Для каждой единицы оборудования выполняется проверочный гидравлический и прочностной расчёт под конкретные параметры заказчика.

Как оформить заказ

Чтобы заказать смеситель пищевой, отправьте техническое задание или заполните заявку на сайте. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области. Контакты: info@investsteel.ru или +7 (495) 188-80-44.

Популярные вопросы (FAQ)

Сколько времени занимает изготовление нестандартного смесителя с рубашкой?

Срок изготовления зависит от сложности и объёма расчётов. В среднем - от 3 до 8 недель с момента утверждения ТЗ.

Какие исходные данные нужны для гидравлического расчёта мешалки?

Необходимы: вязкость и плотность продукта, требуемая степень однородности, температура, наличие твёрдых частиц, а также размеры и форма ёмкости.

Возможно ли изготовление смесителя из дуплексной стали для агрессивных продуктов?

Да, мы изготавливаем оборудование из дуплексной и супердуплексной стали по запросу, с соответствующим прочностным расчётом.

Выполняете ли вы прочностной расчёт вала мешалки?

Обязательно. Мы проводим расчёт на кручение, изгиб и резонансную частоту, чтобы обеспечить надёжную работу под нагрузкой.

Подбираете ли вы мешалку по гидравлическому расчёту для высоковязких сред?

Да, для высоковязких продуктов мы используем специальные тихоходные мешалки (например, рамные или шнековые) с предварительным гидравлическим расчётом.