Стерилизационно-охладительная установка - это комплексное оборудование для термической обработки пищевых продуктов в непрерывном или периодическом режиме. Она предназначена для нагрева продукта до температуры стерилизации (обычно выше 100°C), выдержки при этой температуре и последующего быстрого охлаждения до заданной температуры фасовки или хранения. Наша компания обеспечивает полный цикл: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки установок в Москве и Московской области.

Технические характеристики и виды

Стерилизационно-охладительные установки различаются по конструктивному исполнению и принципу действия:

• Пластинчатые - компактные, с высоким коэффициентом теплопередачи, подходят для жидких продуктов (молоко, соки, пиво).
• Трубчатые - для вязких продуктов с включениями (соусы, пюре, джемы); легко обслуживаются.
• Скребковые - для кристаллизующихся или налипающих сред (томат-паста, шоколад).

Основные элементы: теплообменники (нагрев и охлаждение), трубопроводная обвязка, регулирующая арматура, система управления на базе PLC с сенсорной панелью, датчики температуры и давления, насосы, клапаны. Корпус и продуктовая часть изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L (для агрессивных сред и высоких температур мойки). Поверхности полируются до Ra ≤ 0.8 мкм и соответствуют требованиям EHEDG. Возможна поставка с рубашкой для дополнительного термостатирования отдельных узлов.

Сферы применения и советы по выбору

Установки востребованы в молочной промышленности (стерилизация молока, сливок), производстве напитков (соки, нектары, квас), пивоварении (пастеризация пива), масложировой и кондитерской отраслях. При выборе конфигурации критически важно провести тепловой расчёт для точного определения времени выдержки и температурного профиля, гарантирующего бактерицидный эффект. Гидравлический расчёт системы перемешивания и потока позволяет избежать застойных зон и обеспечить равномерную обработку. Прочностной расчёт корпуса и теплообменников обязателен при работе под избыточным давлением (например, для установок с противодавлением). Для размещения в неотапливаемых цехах Московского региона рекомендуется предусматривать антиконденсатную защиту и утепление. Наше предприятие выполняет все необходимые расчёты на стадии подбора и проектирования, адаптируя установку под конкретный продукт и условия эксплуатации.

Изготовление Стерилизационно-охладительной установки в Москве

Наша производственная компания предлагает изготовление стерилизационно-охладительных установок под ключ - от разработки КД до отгрузки готового изделия. Мы работаем как по типовым проектам, так и по индивидуальным техническим заданиям заказчика. На этапе проектирования выполняются тепловые, гидравлические и прочностные расчёты, что гарантирует соответствие оборудования технологическим параметрам и требованиям безопасности. Возможна интеграция CIP-мойки, датчиков качества (плотномер, pH-метр), а также нестандартные решения по компоновке и материалам (биметалл, дуплексные стали). На складе в Московской области поддерживается наличие типовых теплообменников, насосов и арматуры, что сокращает сроки изготовления. Поставка осуществляется с доставкой по Москве и Московской области.

Как оформить заказ

Для получения коммерческого предложения отправьте техническое задание или запрос на info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию стерилизационно-охладительной установки и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

Сколько времени занимает изготовление нестандартной стерилизационно-охладительной установки?

Сроки зависят от сложности проекта и загрузки производства, но в среднем составляют от 4 до 12 недель после утверждения конструкторской документации. Наличие типовых компонентов на складе в МО позволяет сократить время.

Какие исходные данные нужны для теплового расчёта такой установки?

Необходимы: расход продукта, начальная и требуемая конечная температура, вязкость, теплоёмкость, режим стерилизации (температура и время выдержки), тип греющего пара/хладоносителя.

Возможно ли изготовление из стали AISI 316L для кислотных продуктов?

Да, AISI 316L рекомендуется для сред с pH

Выполняете ли вы прочностной расчёт при работе под давлением?

Обязательно. Прочностной расчёт корпуса и теплообменников проводится в соответствии с действующими нормами на основе заданного рабочего давления и вакуума.

Подбираете ли вы насосы и арматуру по гидравлическому расчёту?

Да, для каждого заказа выполняется гидравлический расчёт трубопроводов и подбор насосного оборудования, клапанов и датчиков для обеспечения требуемой производительности и точности регулирования.