Темперирующая машина (аним) представляет собой специализированное пищевое оборудование, предназначенное для точного управления температурным режимом жидких и вязких продуктов - прежде всего шоколадных масс, глазурей, кондитерских начинок и других термочувствительных сред. Основная задача машины - последовательный нагрев, охлаждение и выдержка продукта при заданной температуре для достижения стабильной кристаллической структуры (темперирование). Наша компания обеспечивает полный цикл: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки темперирующих машин (аним) в Московском регионе.

Технические характеристики и виды

Темперирующая машина (аним) может быть выполнена в вертикальном или горизонтальном исполнении, с рубашкой для водяного или масляного обогрева/охлаждения и системой термостатирования. Ключевые конструктивные элементы и опции:

• Материалы: корпус из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L (при работе с кислыми средами), внутренняя поверхность с шероховатостью Ra ≤ 0.8 мкм для лёгкой мойки.
• Система перемешивания: мешалка рамочного, лопастного или турбинного типа с регулируемой скоростью - подбирается по гидравлическому расчёту для однородного перемешивания и предотвращения застойных зон.
• Теплообменная рубашка: цельная, полутрубчатая или змеевиковая - расчёт тепловой мощности выполняется под конкретный продукт и цикл темперирования.
• Дополнительно: смотровые люки, CIP-форсунки для безразборной мойки, датчики температуры, клапаны вакуумной защиты.

Сферы применения и советы по выбору

Темперирующие машины (аним) широко используются в кондитерской, молочной, масложировой и фармацевтической промышленности - везде, где требуется точное поддержание температуры с градиентом не более ±0.5 °C. При выборе оборудования критически важны:

• Тепловой расчёт - определение необходимой площади теплообмена и мощности нагрева/охлаждения с учётом времени цикла и вязкости продукта. Наши инженеры выполняют этот расчёт на этапе подбора.
• Гидравлический расчёт мешалки - для обеспечения гомогенности смеси без кавитации и перегрева локальных зон.
• Прочностной расчёт - особенно если темперирующая машина будет работать под избыточным давлением или вакуумом (например, при деаэрации).
• Климатические условия Московского региона - при размещении в неотапливаемых цехах рекомендуется утепление корпуса и антиконденсатная защита рубашки.

Мы проводим все указанные расчёты, что гарантирует надёжную работу оборудования в условиях вашего производства в Москве и Московской области.

Изготовление темперирующей машины (аним) в Москве

Наша производственная компания осуществляет изготовление темперирующих машин (аним) под ключ в Москве. Мы принимаем заказы по чертежам заказчика или техническому заданию, выполняем полный комплекс инженерных расчётов (тепловой, гидравлический, прочностной) и контролируем качество на всех этапах. Возможны нестандартные решения: особые марки стали (биметалл, дуплексные сплавы), гибридные рубашки, интеграция с CIP-мойкой и автоматикой. Стандартные типоразмеры машин также имеются на складе в Московской области для оперативной отгрузки. Изготовление темперирующей машины (аним) в Москве позволяет минимизировать сроки поставки и получить оборудование, максимально адаптированное под ваш технологический процесс.

Как оформить заказ

Чтобы заказать темперирующую машину (аним), отправьте заявку или техническое задание на email info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят коммерческое предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

• Сколько времени занимает изготовление нестандартной темперирующей машины с рубашкой?

  Срок изготовления зависит от сложности конструкции и загрузки производства, обычно от 4 до 8 недель после утверждения расчётов и спецификации.

• Какие исходные данные нужны для теплового расчёта темперирующей машины?

  Необходимы: вид продукта, начальная и конечная температура, требуемое время цикла, вязкость при разных температурах, наличие примесей или твёрдых частиц.

• Возможно ли изготовление темперирующей машины из дуплексной стали для агрессивных продуктов?

  Да, по индивидуальному ТЗ мы подбираем коррозионно-стойкие сплавы, включая дуплексные, для работы с кислыми или солесодержащими средами.

• Выполняете ли вы прочностной расчёт при работе под вакуумом?

  Обязательно. Прочностной расчёт корпуса и рубашки на наружное давление (вакуум) входит в стандартную процедуру проектирования.

• Подбираете ли вы мешалку по гидравлическому расчёту?

  Да, мы моделируем течение продукта и подбираем тип, диаметр и скорость мешалки для обеспечения однородности и отсутствия застойных зон.