Установка УВВ (вакуум-выпарная установка) для сгущённого молока представляет собой комплекс технологического оборудования, предназначенный для концентрирования молочного сырья путём удаления воды в вакууме при щадящих температурах. Это ключевой аппарат в линиях производства сгущённого молока с сахаром и без него, а также для восстановления сухих молочных продуктов. Наша компания обеспечивает полный цикл от инженерных тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки установок УВВ в Москве и Московской области.

Технические характеристики и виды

Конструктивно установка УВВ состоит из выпарного аппарата (вертикального или плёночного типа), вакуумной системы (вакуум-насосы, конденсаторы), пароконденсатной системы, насосов циркуляции и системы управления. Выпарные аппараты изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L, обеспечивающих гигиеничность и коррозионную стойкость в контакте с молоком. Возможны следующие исполнения:

• Однокорпусные установки - для небольших объёмов переработки, просты в обслуживании;
• Многокорпусные установки - с последовательным использованием пара для экономии энергоресурсов, подходят для крупных производств;
• С естественной циркуляцией продукта - для концентрирования до умеренной вязкости;
• С принудительной циркуляцией - для высоковязких продуктов, обеспечивает интенсивный теплообмен.

Важнейший параметр - рабочее разрежение (остаточное давление), определяющее температуру кипения молока. Установки оснащаются смотровыми окнами, CIP-форсунками для безразборной мойки, датчиками температуры и плотности. Для Московского региона важна антиконденсатная изоляция, предотвращающая потери тепла в неотапливаемых цехах.

Сферы применения и советы по выбору

Установки УВВ для сгущённого молока востребованы на молокоперерабатывающих предприятиях, производящих сгущённое молоко, молочные консервы, а также на линиях по восстановлению сухого молока. При выборе установки необходимо учитывать:

• Тепловой расчёт: правильный выбор площади поверхности нагрева и температурного режима для сохранения белка и жира;
• Гидравлический расчёт: обеспечение оптимальной скорости циркуляции продукта, предотвращение пригорания;
• Прочностной расчёт: расчёт корпуса на устойчивость под вакуумом (0,03-0,1 МПа остаточного давления) и нагрузок от вакуумной системы;
• Материал: для кислых сред (при проблемах с качеством сырья) рекомендуется AISI 316L, для стандартного молока - AISI 304.

Наша компания на этапе подбора выполняет все необходимые расчёты, включая тепловой баланс, гидравлическое сопротивление, и подбирает оптимальное исполнение под ваш технологический процесс. Учитывается климат Московского региона для выбора теплоизоляции и систем обогрева.

Изготовление установки УВВ для сгущённого молока в Москве

Мы изготавливаем установки УВВ на собственном производстве по индивидуальным техническим заданиям или типовым проектам. В отличие от поставок стандартных ёмкостей, изготовление выпарных установок требует глубоких инженерных расчётов. Мы проводим тепловые, гидравлические и прочностные расчёты, что гарантирует надёжную работу оборудования под вакуумом. Возможна поставка из наличия на складе в Московской области отдельных агрегатов (вакуум-насосов, конденсаторов), но сама установка изготавливается под заказ. Предусмотрены нестандартные решения: особые марки стали, гибридные конструкции, интеграция с CIP-мойкой. Контроль качества на всех этапах сварки, сборки и испытаний. Все установки проходят гидравлические испытания.

Как оформить заказ

Для заказа отправьте техническое задание или заполните опросный лист на email: info@investsteel.ru или свяжитесь по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

Какие исходные данные нужны для теплового расчёта выпарной установки?

Необходимы: начальная и конечная концентрация сухих веществ, производительность по исходному продукту, температура и давление греющего пара, вакуум в аппарате, теплофизические свойства продукта (теплоёмкость, вязкость).

Из каких основных узлов состоит установка УВВ для сгущённого молока?

Основные узлы: выпарной аппарат с паровыми рубашками или плёночным теплообменником, вакуум-насос (водокольцевой или паровой), конденсатор (поверхностный или смесительный), циркуляционный насос, система автоматизации и CIP-мойки.

Возможно ли изготовление установки из стали AISI 316L для агрессивных сред?

Да, наше предприятие изготавливает оборудование из AISI 316L и других коррозионно-стойких сталей. Для особо кислых продуктов (с низким pH) возможно применение дуплексных сталей.

Сколько времени занимает изготовление установки УВВ под заказ?

Срок изготовления зависит от сложности конфигурации и объёма работ. После согласования технического задания и проведения всех расчётов стандартный срок составляет 6-10 недель. Для ускорения процесса мы можем предложить типовые решения, которые есть на складе в Московской области.