Установки гомогенизации АНИМ - это высокоэффективное оборудование для тонкого диспергирования, эмульгирования и гомогенизации жидких пищевых сред. Они применяются в молочной, соковой, кондитерской и масложировой промышленности для обеспечения стабильной структуры, вязкости и однородности продукта. Наша компания предлагает полный цикл: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки установок гомогенизации АНИМ в Москве и Московской области.

Технические характеристики и виды

Установки гомогенизации АНИМ представляют собой модульные системы, включающие гомогенизирующую головку клапанного типа, плунжерный блок, привод с регулируемой частотой вращения и систему контроля параметров. Конструктивное исполнение может быть как горизонтальным, так и вертикальным - в зависимости от требований к компоновке производственной линии.

Основные элементы и опции:

• Гомогенизирующая головка - из нержавеющей стали AISI 316L (пищевая), с возможностью установки двух- или трёхступенчатой системы для более тонкого диспергирования (размер частиц до 1 мкм).
• Плунжерный блок - с керамическими или стальными плунжерами, обеспечивающими высокое рабочее давление (до 250 бар и более, в зависимости от модели).
• Система смазки - циркуляционная, с автоматическим контролем уровня и температуры масла.
• Управление - на основе ПЛК с сенсорной панелью, поддержка протоколов промышленной автоматизации (Profibus, Modbus).
• Опции: система CIP/SIP-мойки, рубашка для термостатирования, взрывозащищённое исполнение (для спиртосодержащих сред), частотный преобразователь для плавного регулирования производительности.

Типовые характеристики (в зависимости от модификации):

Компания выполняет предварительные тепловые расчёты (при наличии рубашки или необходимости подогрева продукта), гидравлический расчёт производительности и давления с учётом характеристик трубопроводов, а также прочностной расчёт корпуса и плунжерного блока при циклических нагрузках. Все расчёты проводятся на этапе подбора конфигурации под конкретный технологический процесс.

Сферы применения и советы по выбору

Установки гомогенизации АНИМ востребованы в следующих отраслях:

• Молокопереработка - для гомогенизации молока, сливок, сметаны, йогуртов (предотвращение отстоя жира).
• Производство соков и напитков - осветление, стабилизация, улучшение вкуса и внешнего вида.
• Кондитерская промышленность - приготовление шоколадных масс, кремов, начинок (диспергирование какао-масла).
• Масложировая отрасль - эмульгирование майонезов, соусов, заправок.
• Биотехнологии - разрушение клеточных стенок и выделение активных компонентов.

Советы по выбору:
- Для продуктов с высоким содержанием кислот (pH - При работе с вязкими массами (свыше 5 000 сП) обязателен гидравлический расчёт системы подачи и выбор соответствующего диаметра проходных сечений.
- Если установка работает в неотапливаемом помещении (типично для складов в Московской области), необходимо предусмотреть антиконденсатную защиту и утепление корпуса.
- Для циклических режимов (частые пуски/остановы) проводятся прочностные расчёты на усталостную прочность клапанов и плунжеров.

Наши инженеры помогут подобрать оптимальную конфигурацию установки гомогенизации АНИМ, выполнив все необходимые тепловые, гидравлические и прочностные расчёты - это гарантирует долгий срок службы и высокое качество гомогенизации.

Изготовление установок гомогенизации АНИМ в Москве

На производственной площадке в Москве мы осуществляем полный цикл изготовления установок гомогенизации АНИМ - от разработки конструкторской документации до сборки и испытаний. Особенности нашего подхода:

• Индивидуальные расчёты - тепловой (если требуется нагрев/охлаждение продукта), гидравлический (подбор насосной группы, диаметров, давления), прочностной (расчёт корпуса на давление и циклическую нагрузку).
• Нестандартные решения - изготовление из дуплексных сталей (для агрессивных хлорсодержащих сред), гибридные конструкции (гомогенизатор + смеситель), интеграция с CIP-мойкой по вашему ТЗ.
• Контроль качества - проверка сварных швов (капиллярный и рентгеновский контроль), испытания под давлением (гидротесты), проверка шероховатости поверхностей (Ra ≤ 0,4 мкм).
• Складской запас - в Московской области на складе поддерживаются типовые модели установок гомогенизации АНИМ (производительностью от 500 до 10 000 л/ч) для быстрой отгрузки.

Мы предлагаем поставку в Москве и по Московской области с доставкой на объект заказчика. При заказе индивидуальной модификации сроки изготовления согласовываются индивидуально.

Как оформить заказ

Отправьте техническое задание или запрос на info@investsteel.ru или позвоните +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёт, подберут оптимальную конфигурацию установки гомогенизации АНИМ и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

1. Какие исходные данные нужны для гидравлического расчёта установки гомогенизации АНИМ?

Для точного расчёта необходимы: вязкость и плотность продукта, требуемая степень гомогенизации (конечный размер частиц), рабочая температура, допустимое падение давления, а также характеристика линии подачи (длина, диаметры, местные сопротивления).

2. Можно ли использовать установку для агрессивных продуктов, например, с pH 2-3?

Да, для таких сред мы предлагаем изготовление гомогенизирующей головки и плунжерного блока из дуплексной стали (например, SAF 2205) с покрытием из карбида вольфрама. Обязательно проводится прочностной расчёт с учётом коррозии.

3. Выполняете ли вы прочностной расчёт для установок, работающих под давлением до 300 бар?

Да, прочностной расчёт с использованием метода конечных элементов (МКЭ) является обязательным этапом проектирования. Мы учитываем циклические нагрузки, чтобы обеспечить запас прочности не менее 2,5.

4. Подбираете ли вы мешалку или дополнительный насос для линии гомогенизации?

В составе установки гомогенизации АНИМ обычно не предусмотрена отдельная мешалка, но мы комплектуем установку бустерным насосом и согласуем его гидравлическую характеристику с вашей технологической схемой. При необходимости интеграции с ёмкостью с мешалкой - выполним тепловой и гидравлический расчёт всей линии.

5. Какова типичная степень гомогенизации для молока с жирностью 3,5%?

При одноступенчатой гомогенизации при давлении 150-200 бар размер жировых шариков снижается с 3-5 мкм до менее 1 мкм, что предотвращает отстой. Точные параметры подбираются индивидуально на основе гидравлического расчёта.