Жидкостный охладитель представляет собой теплообменное оборудование, предназначенное для непрерывного или периодического охлаждения жидких пищевых сред (молоко, соки, пиво, сиропы, вода, растительное масло) до заданной температуры. В отличие от резервуаров общего назначения, данный аппарат оптимизирован для эффективного отвода тепла с минимальными потерями продукта и энергии. Наша компания обеспечивает полный цикл: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки жидкостных охладителей в Московском регионе. Мы подбираем конструкцию под конкретный технологический процесс, будь то пастеризованное молоко или вязкий соус.

Технические характеристики и виды

Жидкостные охладители классифицируются по конструктивным типам и принципу работы. Основные разновидности:

• Пластинчатые охладители - состоят из набора гофрированных пластин, обеспечивающих высокую турбулизацию потока и максимальную площадь теплообмена. Применяются для низковязких и средневязких продуктов (молоко, соки, пиво). Характеризуются компактностью и возможностью расширения за счёт добавления пластин.
• Кожухотрубные охладители - классическая конструкция с кожухом и трубками, по которым протекает продукт и хладагент (ледяная вода, гликоль). Подходят для работы с взвесями, волокнистыми частицами и при высоком давлении. Надёжны и долговечны.
• Секционные (рубашечные) охладители - ёмкости с охлаждающей рубашкой или змеевиком для периодического охлаждения больших объёмов. Часто оснащаются перемешивающими устройствами для интенсификации теплосъёма.

Материалы изготовления - пищевая нержавеющая сталь AISI 304 (для большинства пищевых сред) или AISI 316L (для агрессивных продуктов, например, с высокой кислотностью (pH

Ra ≤ 0.8 мкм для соблюдения санитарных норм и лёгкости мойки (CIP-мойка). Оборудование может комплектоваться смотровыми люками, датчиками температуры, регуляторами расхода хладагента, а также станцией управления для автоматизации процесса охлаждения.

Сферы применения и советы по выбору

Жидкостные охладители востребованы в различных отраслях пищевой промышленности: молокопереработка (охлаждение молока перед хранением или розливом), пивоварение (охлаждение сусла после варки), соковое производство, масложировая (охлаждение масел и жиров), кондитерская промышленность (охлаждение сиропов, глазури, шоколадных масс). При выборе охладителя важно учитывать:

• Тепловой расчёт - определяет необходимую площадь поверхности теплообмена и расход хладагента для заданных параметров: температура входа/выхода продукта, его теплоёмкость, вязкость, режим течения. Наша компания выполняет этот расчёт для каждого заказа в Москве.
• Гидравлический расчёт - позволяет подобрать диаметры трубопроводов и насосы для обеспечения требуемой скорости потока и минимизации гидравлических потерь. Это критично для вязких продуктов, чтобы избежать застойных зон и неравномерного охлаждения.
• Прочностной расчёт - необходим для аппаратов, работающих под избыточным давлением (например, кожухотрубные охладители с давлением до 10 бар) или вакуумом (при использовании с горячими средами, создающими разрежение при охлаждении).
• Материал - для кислых продуктов (соки, пиво, вино) рекомендуется сталь 316L, для нейтральных (молоко, вода) - 304. При размещении в неотапливаемых цехах Московского региона требуется антиконденсатная защита и теплоизоляция охладителя.

Мы проводим все необходимые тепловые, гидравлические и прочностные расчёты на этапе подбора, чтобы гарантировать эффективную и безопасную работу оборудования.

Изготовление жидкостного охладителя в Москве

Наше предприятие изготавливает жидкостные охладители на собственных производственных мощностях в Москве. Мы предлагаем полный цикл работ: от разработки чертежей по техническому заданию заказчика до готового изделия. Для каждого аппарата выполняются тепловой, гидравлический и прочностной расчёты с учётом технологических параметров. Возможны нестандартные решения: особые материалы (биметалл, дуплексные стали), гибридные конструкции (пластинчато-рубашечные), интеграция с CIP-мойкой. Также в наличии на складе в Московской области имеются типовые размеры для оперативной поставки. Оборудование проходит контроль качества на всех этапах - от входного контроля стали до гидравлических испытаний.

Как оформить заказ

Для получения коммерческого предложения или запроса технического решения оставьте заявку по телефону +7 (495) 188-80-44 или отправьте техническое задание на info@investsteel.ru. Наши инженеры проведут тепловой, гидравлический и прочностной расчёты, подберут оптимальную конфигурацию жидкостного охладителя под ваш продукт и подготовят предложение с поставкой в Москве и Московской области.

Популярные вопросы (FAQ)

Какие исходные данные нужны для теплового расчёта охладителя?

Для точного расчёта необходимы: начальная и конечная температура продукта, его расход (или объём разового охлаждения), теплоёмкость и вязкость при начальной температуре, температура и тип хладагента (вода, гликоль, воздух), а также режим работы (непрерывный или периодический).

Чем отличается пластинчатый охладитель от кожухотрубного?

Пластинчатые охладители компактнее и эффективнее для низковязких чистых жидкостей, легко разбираются для санитарной мойки. Кожухотрубные более надёжны для сред с взвесями, выдерживают высокое давление и легко чистятся механически.

Возможно ли изготовление охладителя из дуплексной стали?

Да, для агрессивных сред с высокой концентрацией хлоридов (солёные растворы, рассолы) или при высоких температурах мы можем применить дуплексные стали (например, 2205) по индивидуальному заказу.

Выполняете ли вы расчёт под вакуум?

Да, прочностной расчёт охладителя, работающего под вакуумом (например, при охлаждении горячих продуктов, создающих разрежение), обязателен. Мы проводим его для обеспечения устойчивости корпуса и пластин.