Жиротопка (плавитель) с торцевой загрузкой блоков - серийное оборудование, предназначенное для расплавления твёрдых пищевых жиров, сала, масложирового сырья и аналогичных продуктов. Конструкция с торцевым загрузочным люком обеспечивает удобство подачи блоков и мешков с сырьём. Наша компания выполняет полный цикл работ: от тепловых, гидравлических и прочностных расчётов до изготовления и поставки оборудования в Москве и Московской области.
Технические характеристики и виды
Жиротопки данного типа представляют собой вертикальные или горизонтальные ёмкости с паровой или электрической рубашкой для равномерного нагрева. Основные конструктивные элементы:
- Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316L (по требованию), внутренняя поверхность полирована Ra ≤ 0.8 мкм.
- Торцевой загрузочный люк с быстрозажимным затвором - для заполнения блоками жира.
- Пароводяная рубашка или электронагреватели (ТЭНы) с теплоизоляцией и кожухом.
- Лопастная или якорная мешалка с нижним или верхним приводом - для интенсификации теплообмена и гомогенизации.
- Разгрузочный патрубок с шаровым краном или сифоном для слива расплава.
- Опоры (лапы или стойки), смотровой люк, датчики температуры и уровня.
По желанию заказчика жиротопка оснащается системой CIP-мойки, термостатирующим контуром и автоматикой управления процессом. Типовой объёмный ряд серийных моделей - от 200 до 3000 литров (уточняется в каталоге).
Сферы применения и советы по выбору
Жиротопки с торцевой загрузкой востребованы в мясоперерабатывающей, масложировой, кондитерской и косметической промышленности. Основные советы при подборе:
- Тепловой расчёт - необходим для точного определения мощности нагрева и времени плавления в зависимости от вида жира и производительности. Мы проводим тепловые расчёты для каждого заказа, чтобы обеспечить энергоэффективность.
- Гидравлический расчёт мешалки - важен для равномерного перемешивания и предотвращения пригорания продукта на стенках.
- Прочностной расчёт - если жиротопка работает под избыточным давлением (например, при паровом обогреве) или в вакуумном режиме, необходима верификация корпуса и рубашки.
- Материал исполнения - для жиров с высокой кислотностью рекомендуем сталь AISI 316L, для стандартных продуктов - AISI 304. Антикоррозионная стойкость особенно важна при частых мойках горячими щелочными растворами.
- Утепление и антиконденсатная защита - актуально при размещении в неотапливаемых цехах Москвы и Московской области.
Изготовление жиротопки (плавителя) в Москве
Наше предприятие осуществляет полное производство жиротопок серийного и индивидуального исполнения на собственных мощностях в Москве. Процесс включает:
- Тепловой, гидравлический и прочностной расчёты под параметры вашего сырь�� и режима работы.
- Разработку конструкторской документации по вашему техническому заданию или адаптацию типового чертежа.
- Изготовление из качественных пищевых сталей с контролем швов и чистоты обработки.
- Гидравлические испытания и проверку всех систем.
Для срочных заказов на складе в Московской области поддерживается наличие наиболее ходовых типоразмеров серийных жиротопок. Возможна поставка с дополнительными опциями: автоматизация, дистанционный контроль, интеграция в существующую линию.
Как оформить заказ
Для подбора или заказа жиротопки с торцевой загрузкой блоков отправьте техническое задание на нашу электронную почту info@investsteel.ru или позвоните по телефону +7 (495) 188-80-44. Наши инженеры проведут тепловые, гидравлические и прочностные расчёты, подберут оптимальную конфигурацию и подготовят коммерческое предложение с поставкой в Москве и Московской области.
Популярные вопросы (FAQ)
1. Какие исходные данные нужны для теплового расчёта жиротопки?
Для расчёта необходимы: тип и начальная температура жира, требуемая производительность (кг/ч), желаемое время выхода на режим, вид теплоносителя (пар, горячая вода, электричество). Чем точнее данные, тем оптимальнее будет подобран нагреватель и рубашка.
2. Можно ли использовать жиротопку для плавления костного жира?
Да, серийные модели рассчитаны на твёрдые жиры и сало. Для костного жира с возможным содержанием примесей рекомендуется усиленная конструкция мешалки и фильтр на выгрузке.
3. Выполняете ли вы прочностной расчёт при работе под давлением?
Обязательно. Если жиротопка оснащается паровой рубашкой с давлением более 0.5 бар, мы выполняем прочностной расчёт корпуса и рубашки в соответствии с применимыми нормами и выдаём паспорт сосуда.
4. Возможно ли изготовление из дуплексной стали для агрессивных сред?
Да, по запросу мы можем изготовить жиротопку из дуплексной нержавейки (например, 1.4462) для продуктов с высоким содержанием соли или кислот.
5. Как осуществляется очистка жиротопки от остатков жира?
Для упрощения мойки рекомендуется установка CIP-форсунок в верхней части ёмкости. Мы предлагаем такую опцию, а также дренаж с большим диаметром для слива моющих растворов.